La cucina abruzzese è la cucina tradizionale abruzzese; proviene dalle tradizioni pastorali delle zone interne montane e marittime dell’area costiera; tra gli alimenti più utilizzati troviamo: pane, pasta, carne, formaggio e vino. L’isolamento che caratterizza la regione da decenni ha fatto sì che abbia mantenuto una cucina vivente e indipendente
Tra i prodotti abruzzesi che sono entrati nell’immaginario collettivo di tutto il mondo troviamo le classiche mandorle zuccherate di Sulmona, lo zafferano dell’Aquila coltivato principalmente nell’altopiano dei Navelli, i kebab di pecora, gli spaghetti alla chitarra e il prestigioso Vino Montepulciano d’Abruzzo.
Altri prodotti regionali riconosciuti e apprezzati sono: l’aglio rosso di Sulmona, il miele d’Abruzzo, il carciofo di Cupello, la carota di Fucino, la cicerchia, il farro, le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, la mortadella di Campotosto, il dolce pepe di Altino e Serranella, la patata degli Altipiani d’Abruzzo e in particolare la patata del Fucino, coltivata nel bacino dell’Avezzano, il Salsicciotto di Guilmi.
