La cucina ligure è attraversata dal profumo di basilico che nel mortaio insieme ad olio, aglio, formaggio e pinoli diventa pesto, il gustoso sugo ligure che accompagna, trofie, trenette e numerose varietà di pasta per deliziosi e veloci primi piatti. Il pesce è spesso protagonista nelle ricette tipiche della cucina ligure, dal cappone magro – nato per recuperare gli avanzi – allo stoccafisso brandacujon. Ma troviamo anche molti piatti a base di verdure, dal polpettone di fagioli verdi e torte rustiche come la torta pasqualina e la torta di borragine. E poi la focaccia, e tra tutte quella di Recco, la sardenaria e le ricette farinata di grande varietà e tradizione.
