La cucina della Sardegna è la cucina tradizionale dell’isola della Sardegna e l’espressione della sua arte culinaria. È caratterizzato dalla sua stessa varietà e dal fatto di essere stato arricchito attraverso una serie di interazioni con le altre culture mediterranee pur mantenendo la propria identità.
La cultura gastronomica della Sardegna è rigorosamente divisa in cibo dalla terra e cibo dal mare, riflettendo le vicissitudini storiche dell’isola e in particolare i suoi paesaggi geografici, spaziando dalla costa alle frastagliate montagne dell’interno.
