Tiramisu

Ingredienti:
500 g di mascarpone
300 g di biscotti savoiardi
150 g di zucchero
3 tazze di caffè espresso
30 ml di marsala
4 tuorli
2 albumi d'uovo
cacao amaro in polvere a piacere

Metodo:
Per preparare il tiramisù, inizia con la crema al mascarpone. Dividi i tuorli dai bianchi e, in una ciotola, frusta con neve ferma.
Metti i tuorli e lo zucchero in un'altra ciotola, lavorali a lungo con una frusta fino ad ottenere una miscela leggera e schiumosa.
Aggiungi delicatamente il mascarpone a questa miscela.
Aggiungi i bianchi d'uovo fino a quando sono rigidi.
Coprire il fondo di un piatto da portata rettangolare con bordi alti con uno strato di savoiardi e spazzolarli accuratamente con caffè e marsala; in alternativa, passali delicatamente nel caffè senza immergerli troppo prima di metterli sul piatto.
Copri lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e cospargilo con un po 'di cacao amaro in polvere. Ripeti la stessa azione fino a quando tutti gli ingredienti sono esauriti, finendo con uno strato di mascarpone.
Cospargi il tiramisù con il cacao amaro e metti la torta in frigorifero per circa tre ore.
Buon Appetito!!